Рассаду перца высаживают в теплицы, когда температура почвы на глубине 10-12 см установится в пределах 14 ° -15 °С, календарно данный срок наступает в первой декаде апреля.
Однако фермеры Румынии производят посадку в необогреваемые теплицы на 2-3 недели раньше благодаря применению прозрачной мульчирующей пленки, а также укрытию теплиц двойной пленкой с воздушной прослойкой (на всю теплицу или только боковин) и использованию еще одного слоя пленки на высоте 1,8-2,2 метра от земли.