Помидоры по своей биологии обладают способностью сильно ветвиться. Дополнительные побеги появляются в пазухах листьев основного стебля. Их и называют пасынками. Эти побеги сразу после образования начинают быстро расти, на каждом из них закладываются цветковые кисти. Чем больше на растении цветков, тем медленнее растут и зреют плоды. Лишние побеги потребляют большое количество питательных веществ и сильно оттягивают созревание урожая.
Пасынкованием называют удаление лишнего бокового побега (пасынка).
При пасынковании наступление первых сборов ускоряется на 10 – 12 дней.
При нормальных условиях, работы по пасынкованию начинают на 10-14 день после посадки. Пасынкование производиться ежедекадно. Пасынки выламывают, нажимая попеременно большим и указательным пальцем на низ основания. Нельзя допускать перерастания пасынков, поскольку они затягивают плодоношение, отнимая питательные вещества у созревающих плодов. Пасынок длиной не более 3 – 5 см нужно выщипывать, оставляя маленький пенечек, который ограничивает возможность роста нового пасынка на том же месте.
Срезанные листья и боковые побеги не оставляют в теплице. Их надо собирать и удалять из теплицы. Растительные остатки, оставляемые на почве, могут быть источником инфекции, особенно грибковых заболеваний.
Бурный рост растения и необходимость пасынкования начинает снижаться лишь при появлении плодов на первых соцветиях.