КРЕСС-САЛАТ
Кресс-салат (Lepidium sativum L.) — однолетнее скороспелое холодостойкое растение семейства капустных (Brassicaceae). Вегетационный период от всходов до уборки зеленой массы 25—30 дней. В молодом возрасте растение образует розетку листьев высотой 15—17 см,
диаметром 18—20 см.
Кресс-салат содержит минеральные соли калия, кальция, железо, витамин С, каротин, йод. Его можно выращивать в открытом и защищенном грунте. В жаркую и сухую погоду растения быстро образуют цветоносы, листья становятся мелкими и грубыми.
Кресс салат Приднестровье НИИ
На товарные цели посевы проводят в несколько сроков. При летних посевах его лучше размещать на влажных и полутенистых участках. К почве кресс-сапат нетребователен, но лучше растет и развивается на плодородных, легких по механическому составу почвах.
Лучшие предшественники — томаты, огурцы, лук, картофель, корнеплоды, салат, укроп, чистый пар, озимые зерновые.
Почву готовят с осени. Участок дискуют, вносят органические удобрения (навоз, компосты) .из расчета 40—50 т/га, 200 кг/га суперфосфата, 150 кг/га хлористого калия, проводят вспашку на глубину 18—20 см. Рано весной зябь перепахивают, вносят аммиачную селитру (150—200 кг/га) .
Семена кресс салата москва Россия
Посев ленточный, двух-трехстрочный, расстояние между лентами 50 см, между рядами в ленте 20—30 см. Норма высева 8 кг семян на 1 га. Масса 1000 семян 1,96—2‚78 г.
Уход за посевами: дву-трехкратное рыхление междурядий, одна-две прополки, два полива. Для получения более качественной зелени растения прореживают в фазе трех настоящих листьев на расстояние 8—10 см. Урожайность листьев в открытом грунте 3—5 т/га, в защищенном — 1,5—2 кг/м2 .
Кресс Салат семена для посева НИИ
Кресс-салат в фазе всходов повреждается земляной блошкой. Меры борьбы профилактические: содержание посевов в чистом от сорняков состоянии, рыхления, поливы.
Убирают кресс-салат с корнями или срезают розетки у основания. Чтобы листья не увядали, их слегка опрыскивают водой.
Районированных сортов нет. Культура кресс-салата широко распространена на юге в республиках Закавказья, где выращивают местные сорта. С 1988 г. в Литовской ССР и Калининградской области для защищенного грунта (остекленные и пленочные теплицы) районирован сорт Вест селекции УкрНИИОБ.
Кресс-салат используют в свежем виде. Из него готовят салаты, листья добавляют к мясным блюдам и супам, бутербродам с рыбой, колбасой, в окрошку.